おくたま食育推進サポーターの会
食の文化祭 みそ編
（目的）
日本の食文化に欠かせない「みそ」をテーマに、食育を推進する。
日時：2026年2月23日（祝日月曜日）
対象：奥多摩町民・ふれあい農園利用者・食育サポーター会員など 約15名
参加費：500円（みそ1ｋｇ持ち帰り予定）
講師：大久保先生（講座）・ふれあい農園スタッフ（みそづくり）
場所：おくたま海沢ふれあい農園 センターハウス
09：30 はじめのあいさつ・説明
09：40 大豆ゆで、治助ねぎ味噌・おくたまヤマメちゃんちゃん焼き体験
10：10 みそ講座 座学 みその歴史・地域性など（大久保先生）
11：20 休憩・準備
11：30 みそづくり（大豆つぶし・こうじ混ぜ・袋詰め、樽詰め）
12：50 みその交流会（みそ料理試食）
14：00 解散・片付け・今後の打合せ
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